19. Dezember

veröffentlicht am 19. Dezember 2020

Wenn ihr an Weihnachten denkt, habt ihr dann auch einen ganz bestimmten Duft in der Nase? Gerade auf den Weihnachtsmärkten, die in diesem Jahr leider ausfallen, duftet es an allen Ecken besonders gut. Ein Duft der besonders in die Nase steigt, ist der von gebrannten Mandeln. Heute holen wir uns eine Portion Weihnachtsaroma nach Hause und schenken euch ein wunderbares Rezept für gebrannte Mandeln.

Zutaten:

• 100 g Mandeln
• 100 g Zucker
• 1 Msp. Zimt

Heizt euren Backofen auf 180 Grad vor und belegt ein Backblech mit Backpapier. Die Mandeln mit dem Zucker, dem Zimt und 50 g Wasser in einen kleinen Topf geben und bei geringer Hitze langsam köcheln. Dabei unentwegt rühren. Die Zuckermasse ist fertig, wenn sie zähflüssig ist und die Mandeln komplett umhüllt sind.

Jetzt sofort die Mandeln aus dem Topf nehmen und lose auf das Backblech verteilen. Im Ofen (mittlere Schiene) werden sie nun noch 15 Minuten goldbraun gebacken. Gebt sie sofort in eine Schüssel und rührt wieder so lange um bis der Zucker die Mandeln fest umhüllt.

Guten Appetit